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教你如何挑选和辨别牛肉

发布时间:2020-03-04 14:56:36 阅读: 来源:水溶性咪唑啉厂家

教你如何挑选和辨别牛肉

教你如何挑选和辨别牛肉

牛肉是我们经常食用的肉类之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,但如果挑选不到或挑选不当好牛肉,是会给身体带来危害的。那我们应该如何挑选以及食用牛肉呢?

教你如何挑选和辨别牛肉

教你如何挑选牛肉

很多报道都说到牛肉油价,国内的神户牛肉也很多查出来是赝品,那到底如何挑选好牛肉呢?

1、色泽鉴别

新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。

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