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超市卖针孔注水蟳脚上有多个小孔

发布时间:2021-01-21 05:06:40 阅读: 来源:水溶性咪唑啉厂家

蟳的大脚上有多个小孔

海峡网11月14日讯(海峡都市报记者朱丽萍 文/图)“11月11日在沃尔玛山姆会员店买了只菜蟳,可蒸完盘子里全是水,仔细观察才发现,的两边大脚有孔。”福州网友“謨琂”近日发微博称,怀疑买到针眼注水。

记者昨日调查发现,福州不少螃蟹壳有针眼大的小孔,有些市民也很担心。对此,业内称,给螃蟹扎针注水不可能,因为这样螃蟹会很快死掉,得不偿失。专家称,螃蟹表面出现孔洞,有可能是微生物侵蚀造成的,或者螃蟹相互碰撞导致的。

超市:市民若担心,可退换货

“謨琂”说,他这次买的菜蟳一公斤317.8元,没想到质量这么差。

针对该网友的担心,沃尔玛超市相关负责人表示,菜蟳不可能注水,首先,往蟹钳注水不会增加多少重量。其次,注水后蟳会死亡,而死的蟳是卖不出去的。

上述负责人称,市民若担心,可以持购物小票,到超市退换货。

商家:业内从未有“注水”做法

昨日,记者走访福州新西营里批发市场多个水产摊位,发现多数螃蟹壳上并没有针眼大的小孔,但有些在腹部或大腿上有小孔。

福州新西营里批发市场新华活鲜龚老板说,螃蟹很脆弱,周围环境稍微改变就会死亡,更别说注射其他液体了。市场上死蟹的价格只有活蟹的一半,给螃蟹注水,根本增加不了多少分量,反而得不偿失。

“做水产这么多年,从来没听说过给螃蟹注水。”新西营里批发市场多位水产批发户表示,螃蟹注水后不仅容易死,而且有人试验过,水会从螃蟹嘴里吐出来。而对于死的螃蟹,行业内也没有这种做法。

毕业于厦门大学生物系的蔡嘉力博士在接受媒体采访时也曾表示,活螃蟹浸泡在水中,会自主调节体内的水分,就算强行灌入高密度盐水增重,也只会破坏螃蟹的脏器,导致螃蟹更快死亡。

专家:多种情况或导致“针孔”

“螃蟹表面出现孔洞,有可能是螃蟹在生长过程中,被微生物侵蚀造成的;此外,蟹壳的两端和钳子都很尖,在运输的过程中相互碰撞,也可能导致出现‘针孔’。”福州水产工业协会林会长表示,发现螃蟹有上述情况时,可以放心食用。

为何有些螃蟹煮熟了之后全是水呢?林会长表示,质量差的螃蟹业内称为“水蟹”,煮熟后很多水。

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